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本報訊 （記者陳云青）16日，泉州豐澤區餐飲行業協會向豐澤區從事餐飲行業者發出《食品安全倡議書》，倡導餐飲行業單位生產經營符合安全標準和質量保障的食品，肩負起食品安全義不容辭的責任。

據悉，《食品安全倡議書》提出：提高對食品質量安全重要意義的認識，各企業法人和單位負責人更要擔當起食品質量安全第一責任人的職責，建立健全并執行食品安全管理制度；加強供應商管理及嚴控進料檢驗，確保生產所用食品原料、食品添加劑和食品相關產品符合食品安全標準，從源頭上嚴把質量關；嚴控食品添加劑的使用和管理，實施食品添加劑備案，從產品設計到生產，均進行嚴格質量控制，確保符合國家法規的要求；建立質量保證及控制規劃，產品均制定相應的生產工藝、操作規范及質量控制計劃，實施崗位操作自檢、巡檢、抽檢，確保產品質量；嚴控產品出廠檢驗，保證未經檢驗合格的食品決不出廠，加強食品生產與流通、餐飲服務各環節的全過程監控，建立健全索證索票和建立臺賬制度，不生產加工、銷售、使用不安全食品；加強企業和行業自律，生產過程要陽光操作，接受同行、消費者和全社會的監督，積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管；加強企業誠信體系和誠信文化建設，努力提高企業管理水平，運用先進管理手段，完善食品安全保障能力。